Светослава Симеонова е магистър-инженер по образование и социален предприемач по призвание. Съосновател и изпълнителен директор на Foody - български стартъп с кауза, който се бори с разхищението на храна. През 2021 г. е отличена като Sustainable Lady of the Year, а през 2023 г. е включена в класацията Forbes 30 under 30 България в категория „Социално предприемачество“.
През периода 2024–2025 г. Светослава представлява България като Младежки делегат към ООН, а от 2025 г. досега е посланик на Европейския климатичен пакт за България. Паралелно с това е докторант в Техническия университет - София в направление „Системи за управление на изкуствен интелект“, като работи върху технологични решения с положително въздействие върху обществото и околната среда.