Апостол Дянков е началник на отдел „Климат и енергия“ в Столична община. Като експерт по градска устойчивост и екологични политики, неговата дейност е фокусирана върху развитието на управление на климата, основано на данни, дигиталните иновации (като използването на „дигитални двойници“ на градовете за смекчаване на климатичните рискове) и интегрирането на климатичното бюджетиране в общинските финанси.
Преди да се присъедини към екипа на Столична община, той заема поста началник на отдел „Координация на политиките по изменение на климата“ в Министерството на околната среда и водите (МОСВ). Апостол Дянков има богат опит в неправителствения и образователния сектор, като в продължение на повече от десетилетие ръководи програми за зелена икономика, климат и енергия към WWF България и WWF Централна и Източна Европа. Освен това той развива дейност като обучител и ментор по зелено предприемачество, подпомагайки институции и компании при прилагането на устойчиви, базирани на природата решения.