Никос е роден и израснал в Едеса. Завършва Солунския университет „Аристотел“, Инженерен факултет, Специалност „Електроинженерство“ през 1997 г., а през 2002 г. получава магистърска степен по управление на производствени системи от същия факултет и Училището по машинно инженерство.
След първото си дипломиране отбива военната си служба в гръцката армия и започва професионалната си кариера в Солунския технологичен парк (Thessaloniki Technology Park). Там отговаря за планирането, внедряването и управлението на редица услуги за трансфер на технологии и инкубация, както и за планирането и управлението на иновационни проекти, фокусирани в областта на управлението на знанието и подкрепата на креативността (1999–2009 г.). Екипът на Солунския технологичен парк разработва и управлява първия бизнес инкубатор в иновационната екосистема на Солун.
От 2010 до 2023 г. Никос Кациадакис продължава кариерата си в местната иновационна екосистема, като работи в звеното за връзки и трансфер на технологии към Центъра за изследвания и технологии „Елада“ (CERTH) – един от най-големите публични изследователски центрове в Гърция. Основните му задължения включват предоставяне на услуги за връзка, нетуъркинг, иновации и подкрепа на интелектуалната собственост (IP) с общата цел да се подпомогне по-ефективен трансфер на технологии и по-значими иновативни услуги. Работейки за CERTH, той участва в няколко проекта посветени на иновациите, насочени към изследване на въпроси като иновационни екосистеми, клъстери, регионална иновационна политика и комуникация на науката. Участвал е като организатор и лектор в множество обучителни семинари, уъркшопове, B2B сесии, събития и конференции, посветени на иновациите в гореспоменатите тематични области.
Никос е запален по всички видове иновации и проявява интерес към изследването на ролята на човешкия ум и динамиката на знанието в иновационния процес, особено в мащабни контексти като научно-технологични паркове, райони и региони.